Corso Audit nell’Ambito della Produzione di MOCA

Il Reg. 2023/2006 stabilisce per i produttori di Materiali ed Oggetti a Contatto con Alimenti (MOCA) l’obbligo di istituire e mantenere un sistema di controllo della qualità efficace. In tutti i sistemi qualità gli audit interni costituiscono un’attività fondamentale, in quanto sono in grado di valutare se le procedure e le risorse messe in atto dall’azienda sono efficacemente in grado di centrare l’obiettivo di garantire la conformità dei MOCA prodotti.

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Sede del Corso

AQM Srl - Via Edison 18, 25050, Provaglio d’Iseo (BS), Italy

Inizio del Corso

28 Novembre 2019

Durata del Corso

4 Ore

Date e Orario Lezioni

28 Novembre 2019 dalle 08:30 alle 12:30

Livello

Base

Centro di Competenza

Qualità Sicurezza Ambiente

Area

Moca

Referente AQM

Valentina Lombardi - Tel. 0309291784 - [email protected]

Corso Audit nell'Ambito della Produzione di MOCA

Obiettivi

Corso Audit nell'Ambito della Produzione di MOCA. Il Reg. 2023/2006 stabilisce per i produttori di Materiali ed Oggetti a Contatto con Alimenti (MOCA) l’obbligo di istituire e mantenere un sistema di controllo della qualità efficace. In tutti i sistemi qualità gli audit interni costituiscono un’attività fondamentale, in quanto sono in grado di valutare se le procedure e le risorse messe in atto dall’azienda sono efficacemente in grado di centrare l’obiettivo di garantire la conformità dei MOCA prodotti. Sul quadro normativo MOCA si inserisce inoltre il Regolamento CE 882/2004, relativo ai controlli ufficiali il quale prevede anche il controllo della filiera dei MOCA e l’attività di audit come “strumento del controllo ufficiale”. Il corso pertanto si prefigge l’obiettivo di fare una breve panoramica delle conoscenze basilari in merito agli audit interni, ma soprattutto di illustrarne le potenzialità come strumento per la verifica del rispetto delle Buone Pratiche di Fabbricazione (GMP) e per l’analisi della loro efficacia, ai fini di garantire la conformità dei MOCA alla normativa vigente e di prepararsi a fronte di un eventuale controllo ufficiale.

Livello

Base

Programma

  • Il Regolamento 2023/2006
  • Le GMP e la loro gestione interna all'azienda
  • Gli audit interni nell'ottica della norma UNI EN ISO 19011
  • Audit e Reg. CE 882/2004
  • L'attività di Audit fra gli “strumenti del controllo ufficiale” (art. 2 del Reg. CE/882/04 e dall’art. 2 del Reg. CE/854/04).
  • Esempio di checklist da utilizzare per gli audit interni
  • La gestione delle eventuali NC emerse in sede di audit

Destinatari

Personale operante in Aziende produttrici di MOCA, avente responsabilità nel sistema di controllo della qualità; Auditori interni del sistema di controllo della qualità.

Modalità di Verifica Finale

Non prevista

Attestati e Certificazioni

A coloro che frequenteranno almeno il 75% del monte ore previsto, verrà rilasciato un attestato di frequenza.

Competenze in Uscita

Capacità di assicurare un controllo efficace del proprio SAQ (Sistema di assicurazione Qualità) e di effettuare audit interni in ambito di produzione di MOCA.

Docenza

Dottoressa in Biologia applicata alle scienze della nutrizione umana,  è “business operator-food contact expert” ed esperta nei sistemi di gestione integrati qualità, ambiente, marcatura CE EN 1090 e sistemi GMP (Good Manufacturing Practice).

“SCOPRI TUTTI I NOSTRI SERVIZI PER IL MONDO MOCA”

 

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