Corso Materiali in Plastica e altre Matrici Polimeriche Destinate al Contatto con Alimenti

Il Corso Materiali in Plastica e altre Matrici Polimeriche – MOCA ha l’obiettivo di analizzare le principali normative su MOCA in plastica, fornendo le informazioni relative alle condizioni di prova nei test di conformità, affinché i discenti sappiano interpretare una dichiarazione di conformità e gestire il dialogo di filiera. Durante il Corso verranno forniti esempi di applicazioni di GMP e di Risk Assessment.

Obiettivi

• Analizzare le principali normative su MOCA in plastica: normative Europee, Italiana, Francese, Tedesca e cenni a normative extra UE
• Fornire le informazioni relative alle condizioni di prova nei test di conformità
• Saper interpretare una dichiarazione di conformità
• Saper gestire il dialogo di filiera
• Fornire esempi di Applicazioni di GMP e di Risk assessment

Livello

Base

Programma

• Introduzione alla normativa MOCA: legislazione nazionale ed europea su MCA; Cenni su altre legislazioni
• Dichiarazioni di conformità MOCA
• Problematiche del testing e della documentazione tecnico-scientifica di supporto alle dichiarazioni MOCA
• Saper interpretare i risultati: le giuste indicazione da dare ai fornitori
• Conoscere le caratteristiche dei settori produttivi
• Saper applicare le GMP: documenti di riferimento

Destinatari

Responsabili Qualità, titolari di aziende produttive e di import-export, tecnici del settore, operatori del settore Alimentare.

Modalità di Verifica Finale

Non prevista

Requisiti Minimi per l’Accesso

Non necessari

Attestati e Certificazioni

A coloro che frequenteranno almeno il 75% del monte ore previsto, verrà rilasciato un attestato di frequenza.

Docenza

DOCENTE 1: laureato in Ecotossicologia e Sostenibilità ambientale presso l’Università di Siena nel 2014, dopo essersi occupato di analisi di laboratorio focalizzata su matrici ambientali (acque, terreni, rifiuti), dal 2017 si occupa di materiali a contatto con gli alimenti. Attualmente svolge assistenza tecnica e consulenziale e partecipa attivamente a commissioni tecniche e convegni tecnico-regolatori di aggiornamento normativo organizzati dall’Istituto Italiano Imballaggio.

DOCENTE 2: laureata in Ingegneria per l’Ambiente e il Territorio presso l’Università di Firenze nel 2004, dopo essersi occupata di analisi di laboratorio attualmente svolge il ruolo di Responsabile tecnico del reparto analitico del Food Contact Center e partecipa attivamente a commissioni tecniche e convegni tecnico-regolatori di aggiornamento normativo.

DOCENTE 3: laureata in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l’Università degli Studi di Torino nel 2019, dopo aver svolto, per un breve periodo, analisi dati di produzione e progetti di miglioramento su linee di confezionamento, attualmente svolge assistenza tecnico-specialistica e commerciale unitamente a formazione sui regolamenti MOCA per le aziende.

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Scheda Corso - PDF